三重化糧 創業明治40年

E.D.M

E.D.M(特殊低糖水飴)Non-GMO原料使用

分類 原料 荷姿・内容量
水飴 でん粉(国産甘藷でん粉) 25kg,24kg缶入り

  糖組成(%)
水分(%) 濃度 Bx(%) DE 直糖分 グルコース 4糖類以上 その他糖類
- 70・75 28 20 3 72 25

甘 味 粘 度 吸湿性 浸透圧 結晶性 着色性 乾燥性 保湿性
最高 最高

主用途:

あられ煎餅の艶出し、漬物野菜等の糖しぼり、焼肉・焼鳥等のタレ液類の増粘やコク味、魚肉やベビーフード等缶詰製品の沈澱防止、冷凍魚・海老類のグレーズ剤、アイスクリームや冷菓の糖のにじみ出し防止。

特性:

高分子デキストリンの特性により、ツヤ、テリ出し剤、増粘剤、コーティング剤に最適。 乾燥性が高い糖質です。ぶどう糖の分子が多く連鎖しているため、消化吸収に時間を要するために血糖値の上昇率が 緩やかです。

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